每年農(nóng)歷八月十五日是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)，這時(shí)是一年秋季的中期，所以被稱為中秋，這時(shí)候每戶家里都必然有一種食物——月餅，那品類繁雜的月餅?zāi)阌种蓝嗌倌兀妥尳鹄【巵碓敿?xì)給你介紹一下吧！
首先按產(chǎn)地分的話可分為以下幾大類別月餅：
1、廣式月餅：廣式月餅的主要特點(diǎn)是重油，皮薄、餡多、香甜。按餡分類又可分為：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。
2、蘇式月餅：蘇式月餅的主要特點(diǎn)是松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，咸月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。
3、滇式月餅：滇式月餅主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味。食之疏松香酥，甜中帶咸，油而不膩，有濃郁的火腿香味，是中秋佳節(jié)的必備食品，也是饋贈(zèng)親友的佳品。
4、京式月餅：其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。
5、徽式月餅：徽式月餅的主要特點(diǎn)是小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。徽式月餅的皮還是油酥皮，餡卻十分有特色，用的是菜和油、糖，也算是月餅餡里面獨(dú)樹一幟的了。這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會(huì)稍多些。
6、衢式月餅：衢式月餅特點(diǎn)是酥香可口，芝麻當(dāng)家。因?yàn)樗且灾ヂ闉橹匾希葬槭皆嘛炓脖环Q為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。
7、秦式月餅：秦式月餅的特點(diǎn)是冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。秦式月餅出自陜西，是月餅的鼻祖，葷素兼?zhèn)洌运貫橹鳎W心多放有青紅絲、桔餅、玫瑰等果脯，糖、油、胎料比較突出。陜西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點(diǎn)，葷素兼?zhèn)洌运貫橹鳎恰⒂汀⑻チ媳容^突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。
8、晉式月餅：晉式月餅的特點(diǎn)是甜香，醇和。形式古樸，酥綿爽口，甜而不膩。其性質(zhì)古樸，口味淳厚，酥綿爽口，甜而不膩，以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特征著稱于世。
按款式口感分的話月餅又可以分為以下幾大類：
1、冰皮月餅：特點(diǎn)是餅皮無須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
2、果蔬月餅：特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。
3、海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、瑤柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
4、納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，為最新的創(chuàng)意，有清潤(rùn)、美顏之功效。
5、椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤(rùn)、健胃、美顏功能。
6、保健月餅：這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
7、象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動(dòng)，是孩子們的新寵物。
8、迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。
最近網(wǎng)上還在盛傳南方人與北方人吃月餅的吃法，看了讓人哭笑不得，不知道你的吃法存在南北方人的差異嗎？還有你喜歡哪種月餅可以在評(píng)論區(qū)告訴我哦。
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售后熱線：0760-88778853?
