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廚房也是整個家庭污染最嚴重的地方。中國是全世界油煙最重的國家，這是由中國人的飲食習慣所造成的。中國傳統的飲食習慣以煎、炒、炸為主，油溫非常高，當油溫升高到60℃時開始氧化，升到130℃時氧化物開始分解，形成含有多種化合物的油煙。美國、英國、等多個國家的研究同時發現，廚房油煙含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及苯并芘和二苯并蒽。長時間吸入將導人的呼吸道疾病和慢性中毒，誘發呼吸和消化系統癌癥。 
 
       為了應付廚房油煙所造成的困擾，人們發明了吸油煙機。中國的家用吸油煙機起步于上世紀80年代中期。在引進國外產品的基礎上，經過不斷滿足中餐烹飪習慣的改良，經歷了頂吸式薄型機、深吸機、歐式機和近吸式的發展階段，吸排油煙的效果不斷提高，但仍不能從根本上解決廚房油煙的排放和污染問題。
 
       市場需要既能滿足中餐烹飪需求，又能從根本上杜絕廚房油煙污染的廚具新產品面市。在包括美大、諾孚等一批有志于擔當這一歷史重任的企業在內，經過多年不懈的研究、試驗，終于將具有完全中國自主知識產權的，既能滿足中國家庭烹飪習慣，又能從根本上完全排除廚房油煙和污染的集成灶推向市場。
 
       功能優勢促進產業快速發展。何為集成灶？顧名思義，是將灶具、油煙機、消毒柜（或儲物柜）等集于一體，是具有完全中國自主知識產權，能充分滿足中國家庭烹飪習慣需求的廚具產品的新興品類。集成灶同傳統油煙機、灶具相比，具有產品集成化，節省廚房空間；一次性采購成本降15～20%；滿足從蝸居族到舒適型再到享受型等不同居住條件人群的需求，特別適合開放式廚房的使用；獨特的油脂分離和油路系統，有效實現油脂分離，排出去的是水蒸汽，油脂基本存淀并積蓄在油盒里，真正做到環保排放等優勢。但其最重要的貢獻是從根本上解決了傳統吸油煙機目前尚未克服的油煙吸凈度不高的技術難題。集成灶油煙吸凈度相比傳統油煙機有了大幅提高。不少產經專家在分析集成灶產品后，均表示集成灶是傳統廚具產品的革命性創新。

       金利集成環保灶公司預測，2013年中國市場吸油煙機和灶具成套化需求量為1100萬～1200萬套，并每年以15%左右的比例遞增。且有數據表明，未來10年內，中國每年有1000萬對新人結婚；每年600～700萬大學畢業生進入社會；隨著城市化進程的推進，每年將有1000～1200萬人從農村進入城鎮，上述群體都將成為廚具產品的消費主力軍以及集成灶產品的潛在消費者。 集成灶同傳統煙、灶產品相比具有明顯優異的產品功能，隨著美大、諾孚,金利等一批專業廠家不懈的市場推廣和開拓，為越來越多的消費者所接受和喜愛，并逐步形成了由三、四級市場向一、二級市場迅猛推進的燎原之勢。預計2013年國內集成灶市場銷售占比達6～8%，并每年將以8%左右的比例遞增，其國內市場前景一片光明。